食品・飲料
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ストップ“いっちょ残し”！日本でも「光盤行動」、10月30日は「食品ロス削減の日」
「光盤行動」は中国で食品ロス削減を目的に始められたムーブメントだが、日本でも10月を「食品ロス削減月間」に定め、啓蒙活動が強化されている。「30・10運動」の普及とともに、宴席での“いっちょ残し”の習慣も次第に減少していくことになるかも知れない。
2024/10/252
中国「おひとり様経済」のライフスタイルと消費について分析
「おひとり様経済」の出現と普及は、2001年12月に経済学者マッカーシー氏によって『経済学人』誌に掲載された記事で初めて発表されました。しかし、当時は広告やエンターテインメント業界において、高収入の独身女性が最も理想的な顧客であると考え、女性という独身経済層をターゲットにしていました。独身者が増加している現在、女性に限定されず、日常の食生活は独特の多様性と利便性を示しています。本文では、中国生活面から、中国における「おひとり様経済」ブームでの人々のライフスタイルと消費を考えましょう。
2024/10/222
2024年の中国の機能性食品KOL TOP30
『2024年中国機能性食品KOLトップ30』が発表されました。公開したランキングリストはiiMediaが独自に開発したシステムに基づいて算出したものであり、総合スコアが高ければ高いほど、ランキングのKOLにいる分野における総合実力が高くなるということが分かりました。catalyst-crossing編集部が中国現地メディアの記事を日本語でお伝えします。
2024/10/211
中秋節における月餅産業の現状と発展
月餅は中国の伝統的な食品であり、月餅を食べることは中秋節の最も重要な儀式の1つです。最近、月餅の消費は日々増えていっています。今回は、iiMedia Researchのデータに基づいて、中国の月餅産業の現状と発展を見てみましょう。
2024/09/091
日本と中国で“食卓騒動”、米と野菜の価格上昇はいつまで続く？
日本では酷暑などの影響で“令和の米騒動”と呼ばれる事態が発生した。一方、中国でも高温多雨が原因で野菜の供給が逼迫し、価格が大幅に上昇している。そんな日中両国における“食卓危機”はいつまで続くだろうか。価格のヒートアップも“彼岸まで”となるかどうか、今後の動向が注目される。
2024/09/031
中国風のヘルスケアドリンクが人気に、「元気自在水」は「良い製品」をどうやって定義するのか？
ニールセンのデータによれば、2023年の中国の消費財全体の売上は前年比で0.5%微減したが、飲料は+6.0%の成長率で全カテゴリーをリードしました。飲料業界では即飲茶が炭酸飲料を上回り、年間売上額で最大となり、成長率（+18.9%）も最速となりました。特に無糖茶は売上額の前年比成長率+110%と著しく、新規参入者も増加しました。元気森林は激しい市場環境の中、消費者のニーズを見極めた「元気自在水」を発売し、大きな成功を収めました。本文は、中国に大人気になった「元気自在水」シリーズ製品の誕生から紹介します。
2024/08/14
中国における健康飲料市場の現状と発展について
中国人の健康ニーズが高まり、健康の食文化の普及、国の法律や規制の承認等を行い、医薬品および食品産業の発展に保証を提供し、医療食品産業に強い影響力を与えてきました。さらに、現代生活が加速し、健康への意識が普及するにつれ、健康維持に役立つお茶などの健康飲料がとても人気となっています。そのため、中国の健康茶飲料の市場が拡大しています。今回の記事は、中国における健康飲料市場の現状と今後の発展についてです。
2024/07/111
上海で「コーヒー文化フェス」が開催中！“業界白書”が示す新たな成長ポテンシャル
「上海国際コーヒー文化フェス」が5月1日に盛大に開幕し、上海がコーヒー文化と国際都市としての魅力を世界に向けて発信している。市内各所で多彩なアクティビティーが展開されており、中国のコーヒー市場を牽引する旺盛な消費の実態が“業界白書”で詳細に解析された。
2024/05/151
半調理品だらけの「貧乏人の楽園」のサイゼリヤ、なぜ1年間で100億を稼いでいるか
サイゼリヤに対する好意的なレビューが多い中で、時折独自の批判的な声も見つかります。しかし、その多くはサイゼリヤを擁護し、自己評価が低い人々のために声を上げているように思えます。サイゼリヤ存在は、階級分けを取り除き、誰もが同じテーブルで食事を楽しめるようにしました。そこには、人々の共通の思い出があり、サイゼリヤを愛することは、お互いを理解し合うことを意味し、本文はサイゼリヤの収益方法について紹介いたします。catalyst-crossing編集部が中国現地メディアの記事を日本語でお伝えします。
2024/05/081
茶系飲料市場、健康志向と革新で主役交代、新興ブランド台頭で競争激化
中国の茶系飲料市場が激しい競争にさらされている。業界の草分けと称されたブランドに勢いはもはやなく、有名人をイメージキャラクターに起用して一時期話題をさらいながら突然の失速に見舞われているブランドもある。一方で健康志向を打ち出し、急成長を遂げている新興ブランドの興隆が目覚ましい。今後の市場地図の行方に注目が集まる。
2024/04/231
今年の「315晩会」で暴かれたのは？試される消費者の権益
中国中央テレビ（CCTV)が3月15日に放送した「315晩会」では、テクノロジーの乱用、建築・食品の安全性問題、誤認を招く広告といった消費者の権益を脅かす多様な問題が浮き彫りになった。技術の進化に応じた新たな規制や消費者の教育等、社会全体で対策に取り組むことが求められている。
2024/03/181
2024年中国人の消費動向予測：日本お菓子のニーズ拡大
2023年度には、インバウンド訪日観光客の回復が8割になっており、旅行消費額も過去最高記録となりました。その中で、注目されている訪日中国人観光客はどうなっているでしょうか？この記事では、日本政府観光局（JNTO）が発表した2023年のデータに基づいて、中国メディアが発表した中国人の消費動向データと合わせ、catalyst-crossing編集部が今後訪日中国人の日本での消費現状とニーズを紹介します。
2024/02/163
「怠け者経済」が急速に発展する中年々拡大する中国のレトルト食品市場について
中国特有の「在宅経済」と「怠け者経済」が急速に発展する中、急激に需要が高まっているのが、「レトルト食品」です。近年の消費の新たな切り口として、中国のレトルト食品市場は「次の1兆元市場」と呼ばれています。
2024/02/012
火鍋「海底撈」の新サービス、“サブジェクト３”の舞台裏
人気火鍋チェーン「海底撈（以下、ハイディーラオ）」が展開する新サービスに熱い視線が注がれている。従来から提供しているネイルサービスや靴磨きに続き、今夏には洗髪サービスを提供する店舗も現れた。そして昨今ネットで話題になっているのがスタッフによるダンスの演出だ。その呼称”サブジェクト3（科目三）”はいつしか注目ワードとなっている。
2023/12/121
“生鮮ライト”にダメ出し！明日12月1日から違反者に罰金措置も
「食の安全・安心」への関心が高まる中、中国では“生鮮ライト”を禁止する新ルールが12月1日から実施される運びとなった。食品スーパー等で生鮮食品・農産物を販売する際、食品・農産物の実際の色彩や光沢といった感覚的特徴に大きな変化をもたらす証明等の設備は使用してならない。
2023/11/302
ジャック・マー氏が“中食”市場に食指!？新会社設立に注目集まる
中国の「中食」市場が有するポテンシャルに熱い視線が注がれている。山東省煙台市にある某日中合弁企業はこれまで30年に渡って日本市場に向けた輸出事業に従事してきたが、中国国内市場向け製品の開発にも取り組み、ブランド確立を目指す。こうした中、アリババの創業者である馬雲氏が食品関連の新会社を設立した。「中食」市場への参入を意図したものではないかとの観測も流れているが、関係者はこの噂を否定している。
2023/11/291
【中国市場レポート】中国で「新しいおやつを買うきっかけは、ＳＮＳ」が常識
2022年中国のお菓子市場規模は1兆5000億元を突破し、複合年間成長率（CAGR）は11%以上を維持しています。しかし、中国の1人当たりの消費量は主要先進国より低く、欧米、日本、韓国と比べ大きな成長の余白も残されています。その市場のカギとなるのがSNSです。
2023/11/013
2023-2024年の中国完全食業界事情：発展中業界の新規参入ブランドは後を絶たず
近年、中国の消費者はますます高度な消費を求め、若者の間で「顔面偏差値経済」と呼ばれるトレンドが急速に広がっています。このトレンドは、完全食業界にも大きな影響を与え、その市場は急速に成長しています。調査データによれば、2017年から2022年までの間、中国の完全食市場は継続的な成長を示しており、2017年の58.2億元から2022年1,321.8億元に増加しました。
2023/09/221
処理水放出が与える日本産食品輸出への影響
東京電力福島第一原発で生じた処理水の海洋放出計画が報道で取り上げられて以降、中国税関の日本産食品に対する検査強化が大きな影響を及ぼしています。特に水産品については、産地を問わず中国税関での検査率100％の全量検査の対象となり、生鮮類の輸出は事実上不可能な状態が続いています。中国の通関現場では、正式な通達がないまま現場レベルでレギュレーションが変わることも多く、輸出をする日本企業も難しい判断に迫られています。今後はどうなっていくか？クララオンラインさんが各方の声を取り上げながら、考察記事を掲載します。
2023/08/254
ECが小売業態の発展を推進し、アルコール飲料製品は新たな販売の突破口を迎えてる
中国のアルコール飲料市場は、都市の生活リズムの加速とともに変化を遂げています。オフラインとオンラインが融合し、新たな業界としてコミュニティの団体購入やインスタント小売が発展しています。この中で、領域特化型のワイン小売プラットフォームは競争にどのように立ち向かっているのでしょうか？本文では、中国のアルコール飲料市場の実態について詳しく紹介します。
2023/07/264
