暖冬が続く近年。それでも1月8日から「三九節」に突入すると寒さが本格化してきた。中国の農暦に基づくこの時期は、厳しい冬を乗り越えるための知恵と習慣が重要になる。「三九節」に見られる中医学や食文化における役割が再認識したい。