1）中国におけるインスタント食品市場

インスタント食品とは、様々な原料を調理・加工し、半調理製品または完成品としてパッケージ化された食品を指しています。少し手を加えるだけで食べられるものが多く、さまざまな種類が存在しています。

中国のインスタント食品業界は近年急速な成長を遂げており、特にインスタントラーメン、冷凍食品、そしてプレパッケージ食品などの市場ニーズと規模が拡大しています。消費者の健康や品質への関心が高まる中で、高級化や健康志向の商品が人気を集めています。iiMedia Researchの調査データによると、2024年には中国のインスタント食品市場規模が7,781.8億元に達する見込みで、前年比15.5%の成長が見込まれております。2026年には市場規模が 1兆元を超えると予測されており、中国のインスタント食品市場は引き続き拡大する見通しです。

中国インスタント食品の市場規模は年々拡大しており、特にインスタントラーメン、冷凍食品、および調理済み食品といったサブセグメントで成長が著しいです。中国消費者はますます健康成分と商品の品質を重視しており、このため、品質志向や健康志向の商品が人気を集めています。

インスタント商品の消費シーンが広がりつつあり、出張や旅行、オフィス、家庭だけでなく、キャンプやピクニックでも消費されるようになっています。健康意識の高まりとともに、食品産業の発展が後押しし、市場の需要はさらに多様化していく見込みです。

2）中国のインスタント食品市場成長

中国における半調理製品市場は急速な成長を続けており、2024年には4,850億元に達する見込みです。中国のインスタント食品業界では、近年の生活の高速化と消費者の利便性に対するニーズが高まることにより、特にインスタントラーメン、冷凍食品、そしてプレミアム食材などの市場が急速に拡大しております。

中国のインスタント食品市場は拡大を続けており、特にインスタントラーメン、冷凍食品、及び半調理済みの食品といった細分化された市場が注目を集めております。中国消費者の健康と品質への追求が高まる中、品質追求と健康志向の商品がますます支持されています。

3）中国におけるインスタント食品の消費者層と消費傾向

中国の若年層はインスタント食品市場の主要な消費者層として浮上しており、様々な味のバリエーションを持っており、便利で手軽なインスタント食品を好む傾向が見られます。また、オンラインショッピングの普及はインスタント食品の販売がより一層促進されており、インスタント食品市場にとっては新たな成長点となっていると考えられます。

それに、iiMedia Researchの中国インスタント食品市場に関する調査データによりますと、2024年における中国のインスタント食品市場規模は7781.8億元に達しており、前年と比べて15.5%の成長が見込まれています。2026年には市場規模が 1兆元を突破する見通しです。この急速な成長は、忙しいライフスタイルを持つ中国若年層が主導する市場形態の変化を反映しており、業界の新たな成長の原動力となっています。

しかしながら、健康志向が中国消費者の主要な関心事となっており、特に健康や成分に対する懸念が購買行動に影響を与えているようです。特に中国消費者はインスタント食品が健康に及ぼす影響に敏感であり、インスタント食品の選択を慎重に行なうケースが多いとみられます。現在、中国のインスタント食品市場は、近年非常に急速に拡大しています。これは、忙しい現代生活と消費者の利便性へのニーズの増加が大きく寄与しています。

一方、一部の中国消費者はインスタント食品が健康に対する影響を懸念しており、インスタント食品への消費を減らす傾向があります。このため、関連企業はインスタント食品の安全性や健康栄養価値を高めることが求められています。

さらに、2024年中国消費者の購入傾向調査によれば、2024年の中国消費者が購入するインスタント食品のタイプの中で、63.08%の消費者が乾燥タイプ（インスタントラーメンや米飯など）、57.70%がインスタント食品（ケーキ、まんじゅう、パンなど）、52.50%が冷凍食品（火鍋用団子、餃子など）を選ぶ傾向にあり、缶詰食品が38.03%、プレミアムプレートが35.99%選ぶ割合と見られます。これにより、インスタント食品の中でも、特に伝統的な主食である麺類と米飯が引き続き主要なシェアを占めていることが分かります。

4）中国におけるインスタント食品市場の課題と対策

上述の2024年中国消費者の購入傾向調査データによれば、最近の中国のインスタント食品のトレンドについては、33.99％の消費者が半調理済みの料理を選んでいます。特に伝統的な主食である麺類や米をベースとしたインスタント食品が人気を博しているとともに、即時食品や冷凍食品も需要が高まっているとわかりました。

調査データからみると、42.11％の中国消費者はインスタント食品の健康への影響を懸念しています。38.82％の中国消費者は食品成分が有害である可能性を心配しています。35.53％の中国消費者が関連した事故事案が報じられた影響でインスタント食品に対する消費信頼が低下していると答えています。多くの消費者がインスタント食品を栄養不足の食品と見なしています。これらの懸念に対応するため、関連企業は安全で健康的な商品の提供に重点を置く必要があります。

それに、中国のインスタント食品産業は激しい競争に直面しており、半調理済みの食品などは市場シェアを維持するため、消費者ニーズに応じた改革が求められております。インスタント食品関連企業は、食品の栄養と消費者の健康安全を確保するため、生産から取り組む必要があります。中国のインスタント食品市場は急速に拡大しており、多様な消費者のニーズに応えるべく進化しています。若年層の消費者を中心にインスタント食品の需要が高まっており、新たな消費動向が見られます。

5）海外におけるインスタント食品の市場背景

世界のインスタント食品産業の発展状況から見てみると、日本のインスタントラーメン市場の生産・消費状況においては、大きく「袋麺」と「カップ麺」に分けられてみてみましょう。「袋麺」とはいわゆるインスタントラーメンのことで、鍋で茹でて調味料を加えて食べる麺のことです。カップヌードルは、容器に入れてお湯を注いでそのまま食べる麺です。iiMedia Consultingのモニタリングデータによると、2022年の日本の即席めん市場規模は0.8兆円、成長率は-0.2%、業界利益率は約3.6%、従業員の平均年収は606万円となりました。 2022年の日本のインスタントラーメン生産量は38万9,759トン、前年比1.8％減、袋麺生産量は16万8,224トン、カップ麺生産量は22万1,515トン、前年比1.8％減となる。前年比は9.1%増加しました。

中国消費者の近年、海外のインスタント食品に対するニーズが増加しているとみられています。この現象は、若者を中心とする消費者が多様な味わいを求める傾向にあり、さらに便利さを重視する消費パターンが背景にあります。また、オンラインショッピングの普及により、これらの海外製品の入手が容易になっていることも一因かもしれません。

多様な味と質を求める若者層が主な購買力となっています。利便性を重視する消費者のニーズにより、オンラインショッピングの利点が強調されています。今後の展望市場はさらに細分化され、多様化することが予測されております。健康や高品質な商品がより注目される傾向にありますので、企業はこれに対応する商品開発が求められます。

参考資料：

艾媒咨询｜2024-2025年中国方便食品市场发展及消费能力洞察报告

艾媒咨询 | 2024年中国方便食品消费行为调查数据